苹果是什么滋味？谜底许多，或酸甜或脆爽多汁，但和好意思国蛇果并肩的甘肃天水“花牛”苹果口感一鸣惊人。

经黄土高原柔润的“花牛”，果色鲜红、幽香扑鼻，一口咬下去软糯香甜，让东说念主垂涎三尺。

从名不见经传到“中华名果”“中国知名特产”，“花牛”走了很长的路。70余年来，这缕从花牛寨飘出的苹果香巴山越岭、漂洋过海，路上的故事余味悠长。

名久远

行车至天水市麦积区城郊的南山15万亩“花牛”苹果产业基地皮山而上，空气中弥漫着浅浅的果香。

“花牛”苹果属元戎系列，原产地在好意思国华盛顿州，天水的纬度、海拔和地域特征、欢叫要求都格外适合“花牛”苹果的赞助。

“花牛”为什么可口？因为坐褥地天水不仅是农业农村部详情的宇宙苹果栽培最好适当区之一,亦然亚洲最大的以平地果园为主的元戎系苹果生产基地。

到了花牛镇，才知说念花牛苹果的“花牛”并不是品种名，而是源自坐褥地花牛村。

本年62岁的天水市麦积区花牛镇花牛村赞助户化百全自小就听憨厚讲过“花牛”品牌的故事：1965年秋，天水县二十铺公社花牛寨大队（今麦积区花牛镇花牛村）在试种奏效后参加香港海外展览会，责任主说念主员为了便于辨别，在花牛寨送展的“红元戎”苹果纸箱上标注了“花牛”字样，没思到这次展销的“花牛”从果型、明后、风范到含糖量等各项决策均优于好意思国“蛇果”。从此“花牛”苹果一举成名，畅销海表里，先后荣获“中华名果”“中国知名特产”“中国著名商标”“国度地舆标识保护产物”等盛誉，与日本富士、好意思国蛇果并称世界三大苹果品牌。

“同庚花牛寨果农还给毛主席寄去两箱苹果，取得讴颂，在寄来44.82元东说念主民币的同期致函示意感谢，花牛村将感谢信刻石树碑，永志缅思。”天水市麦积区花牛镇政府体裁旅游办事中心主任张王玮说。

上个世纪80年代初，化百全复员回乡后就种起了“花牛”，一种即是一辈子，他把悉数的怜惜都倾注在“花牛”上。

花牛镇兴旺山村34岁的村民赵斌，已干了10年村党支部布告，我方也种了10亩“花牛”苹果。他不仅要种好我方的苹果，还要给村里120多户赞助户提供销售信息，在采摘前修好通往果园的说念路、对接培训等事务，“花牛”于他而言，不仅是责任，如故全村的但愿。

跟着时间变迁，昔日花牛寨的川地被城市化发展占用，“花牛”苹果赞助向麦积区南部山片滚动，花牛镇、马跑泉、甘泉3镇25村建成了天水南山15万亩“花牛”苹果产业基地，花牛镇的“花牛”苹果赞助面积达到2.5万亩。

天水市果树不竭所苹果不竭中心主任周晓康说，上世纪80年代之前，我国大面积赞助的都是元戎系苹果，80年代后期到90年代初，插足中国商场的富士苹果是晚熟品种，因易储存、水分足、口感脆甜等优点，徐徐替代了元戎系列。

在宇宙苹果产区大限制淘汰元戎系苹果时，天水不但没淘汰，还扩大赞助面积，将“花牛”品牌很好地保留了下来。

周晓康感叹地说，若是其时也跟风淘汰，天水元戎系品种早已不复存在，天水也就无缘亚洲最大的以平地果园为主的元戎系苹果生产基地,更不会有如今的好意思誉和品牌效应。

幽香饱胀在山间地头，“花牛”苹果的赞助面积在束缚扩大，客岁底全市赞助面积达到了78.6万亩，产量159.8万吨。

果香浓

香，是“花牛”苹果最大的特色。

“如今旧事远了，邋遢了，我却忘不了苹果香……”甘肃天水市麦积区花牛镇二十里铺村民、新民苹果赞助专科合营社理事长武正全在采收的苹果园里哼唱着爆红汇聚的《苹果香》。

武正全是第一个在麦积区南山种苹果的东说念主。1993年，初中毕业后的他在贩卖苹果的历程中发现商机，2002年运行在南山流转土地种苹果，如今已成为苹果赞助的大师里手，他的专科合营社社员当今已有176户，赞助面积达到5600亩，2020年基地苹果年产值达到1600万元，也曾的荒山荒坡，变成了果香四溢的花果山。

回忆当年孤身一东说念主拉水浇树、自建微型提灌种苹果的过往，武正用心里五味杂陈。

武正全忘不了当汩汩的水流流进果园那天，村里东说念主都聚到了南山，拄入手杖的老东说念主在田边给他竖起大拇指的时事，而当初村里东说念主据说他要引水上山时，等着看见笑的不在少数。

“夏夜，我躺在荒坡上，看漫天的星星，听呼呼的风声，一思到苹果挂满枝端的状况就不以为苦了。”武正全说，没思到那时思象的画面很快成了履行，麦积区决定悠闲发展“花牛”苹果产业，不仅打了井、开了路，还管制了电，也曾不雅望的村民们纷繁上山租地种“花牛”，这让他信心倍增。

本年43岁的张鹏飞是甘肃兴中创电子商务有限公司司理，大学毕业后在北京作念过文娱记者，返乡开过代理店，2019年运行他作念起了电商。经过几年的打拼，张鹏飞的创业渐入轨说念，他已卖了30万单“花牛”。每年8月底到10月初的收购季，他一天能收购4万斤“花牛”苹果，这些苹果经严格筛选后销往宇宙各地，插足千门万户。

创业之初，订单少得恻隐，一天只好十几件，快递公司都不肯合营。刚上马的“花牛”苹果深加工生产线因原料老本等身分早死，合营的4位伙伴接踵退出……张鹏飞说，心底总有些不甘，多数次思要毁掉，如故一次次劝服我方聘任了坚合手。看到“花牛”在网上的口碑越来越好，更让他有了信心。

对本年32岁，还是营了8年果园的天水市秦安县万丰合营社负责东说念主宋维维来说，赞助历程中遇到不行控的天灾是最让他心酸的。

“一树树的苹果都被冻成了冰疙瘩，太阳出来后树枝都断了，一年的付出都备空费了。”手脚天水最年青的苹果园运筹帷幄者，宋维维仍廓清地铭记2021年11月初倏得降温带来的打击，诚然履历过贫困，但从莫得思过毁掉，因为“花牛”丰充的时间心里是甜的。

无论是武正全、张鹏飞如故宋维维，他们和“花牛”的故事苦中有乐，他们长期信托小数：“花牛”一鸣惊人。

在作念了20年外贸，把天水浓缩苹果汁销售到加拿大、日本、澳大利亚、新西兰及欧盟27国的天水长城果汁集团股份有限公司营销副总司理崔明心里，“花牛”苹果一鸣惊人的香气，即是他们的底气。

天水长城果汁集团股份有限公司是甘肃最早作念浓缩苹果汁的企业，从2001年作念浓缩苹果汁出口到2008年设备国内商场，如今已发展成不错生产十几个品种的“花牛”苹果饮品的深加工企业。

拧开一瓶天水长城果汁饮料有限公司的苹果汁，“花牛”苹果特有的果香味扑鼻而入。

如今，天水市“花牛”苹果的赞助面积在束缚扩大，品性在束缚矫正，销售疆土也越来越大。在天水，市级以上果品营销企业有106家，果品电商营销企业有53家，淘宝网、天猫网、京东等大型汇聚平台上有天生果品销售网站500余家，电商销售额达14.3亿元。

余味长

甜，是“花牛”苹果的滋味，亦然果农们付出费力后成绩的滋味。

“2024年花牛苹果品牌价值达到62.77亿元。”天水市果业产业化办公室副主任杨彬的话语里有荫庇不住的欢腾。

“这是大辣椒吗？”于今，杨彬仍明晰记稳当先带吐花牛参加展会时客商的商榷。

“花牛”苹果从1986年精良注册商标，到被认定为中国著名商标，走了很长的路，在杨彬眼里，见证“花牛”束缚壮大，就像随同孩子沿途成长。

2007年，天水市果业产业化办公室转让合手有“花牛”商标后，免费向全市诚信正当运筹帷幄的果品营销企业、合营社、果农授权使用。同庚，“天水花牛苹果”被国度质监总局认定为国度地舆标识保护产物。与此同期，“花牛”走出去“亮相”的契机和频次越来越多，受到的关注也越来越多。

2016年，“花牛”商标被国度工商总局商标局认定为中国著名商标；2018年，“天水花牛苹果”被登记注册为国度地舆标识评释商标……2020年，“花牛”苹果入围“2020中国苹果产业榜样100品牌”，产物出口至东南亚、俄罗斯、中东等30多个国度和地区。

手脚宇宙26个国度苹果产业基础体系实验站30位苹果产业基础体系岗亭科学家之一的周晓康，是最爱吃“花牛”苹果的东说念主。

于他而言，小时间吃苹果是解馋，责任后吃苹果是科研。如今，他一年能吃80多个品种的苹果，光“花牛”就有20多个品种，讲起主栽品种俄矮2号、天汪1号、玛斯特、首红、阿斯、瓦里等，周晓康了然入怀。

手脚潜心泥土不竭22年的果树大家，科研后果带来的“甜”让周晓康愈加吹法螺，恰是“花牛”的存在，让他的科研有标的、有重量。

这些年，他们不仅制定了“花牛”苹果生产技能规程、技能轨范，培育了有自主常识产权的天汪1号品种，还通过新技能示范奉行，提高了苹果优质率。

58岁的净水县金果果品赞助农民专科合营社理事长周开国事天水市果园更动提高奖补3年计算的受益东说念主，自2023年起，他对我方的200亩老果园进行更动提高，当今正在陈述聪惠果园成立，“一定要打酿成天水最漂亮的当代化果园。”周开国笑着说。

“花牛”何如连续上前？杨彬说，他们正在以老果园更动、“花牛”苹果品种保护和培育、工作果农培养、新式果品营销体系设立、强化延链补链完善产业体系等一系列责任扩大赞助限制。

果园里，已完后果园更动的化百全仍在粗重，新栽植的果树还要两三年才挂果，他的谈话里尽是对“花牛”好意思好出路的欲望，也不乏对“花牛”品性口感的系念，他但愿通过我方的苦守和力争，让东说念主们吃到最好的“花牛”。

而这又何尝不是悉数种“花牛”、品“花牛”东说念主的共齐心愿呢？ （本文开始：经济日报 作家：赵 梅）

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